Easy Matar Paneer Recipe Hindi: ढ़ाबा स्टाइल का मटर पनीर

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Bhut Aasan Matar Paneer Recipe Vidhi

Easy Matar Paneer Recipe Hindi: Dhabe Style Matar Paneer
इजी मटर पनीर रेसिपी हिंदी: ढ़ाबे स्टाइल का मटर पनीर

सामाग्री :

4 व्यक्तियों के लिए 

  • हरे मटर के दाने- 300 ग्राम 
  • पनीर- 200 ग्राम 
  • घी - 5 बड़े चम्मच 
  • टमाटर- 150 ग्राम 
  • नमक- जैसा पसंद करते
  • लाल मिर्च- जैसा पसंद करते
  • गर्म मशाला पिसा हुआ- 1 चम्मच 
  • हल्दी (पिसी)- 1 चम्मच 
  • हरा धनिया- 10-15 लड़ियां

  

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Easy Matar Paneer Recipe Card Hindi

विधि :

प्याज, अदरक, हरी मिर्च व हरे धनिए को छोटा-छोटा काट लीजिए। पनीर को मनचाही आकृति में काट लें।

  • पहले घी को कुकर अथवा पकाने वाले किसी बर्तन में रख कर गर्म करें।  
  • गर्म घी में  पनीर को सुनहरी होने तक तल कर निकाल लें।
  • उसमें बारीक कटे प्याज एवं लहसुन डालकर पका लें । 

  • जब व्यंजन का रंग हल्का लाल हो जाए तो उसमें कटे हुए टमाटर डाल कर नमक, मिर्च, हल्दी मिला कर भून लें । साथ में एक चम्मच गर्म मसाला डाल दें।

  • जब मसाला घी छोड़ने लगे तो उसमें मटर के दाने डालकर थोड़ी देर तक पकने दें ।

  • लगभग 2 मिनट बाद आधे लिटर से कुछ अधिक पानी डालकर थोड़ी देर तक पकने दें । 

  • जब वह पक जाए तो उसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डाल दें । 
  • मटर गल जाने पर आग से उतार लें। 

  • कुकर में यदि बनाते हैं तो एक सीटी बजने पर उतार दें अन्यथा यदि खुले पतीले या कड़ाही में बनाते हैं तो पकने पर उतार कर उसमें गर्म मसाले का आधा चम्मच और कटा हुआ धनिया डाल दें। 

आपका मटर पनीर तैयार है, इसे आप रोटी, चावल कचोरी और नान के साथ एन्जॉय कर सकते है, जरुरत लगे तो इसमें थोडा बटर डाल लें या खटाई या नींबू का रस डालकर गर्म-गर्म परोसे।।

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..... Easy Matar Paneer Recipe Hindi Dhaba Style .....


Team: VARNAKSHAR